อาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
อาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง
1. ผักตระกูลกะหล่ำ 
บรอกโคลี กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอกมีสารกลูโคซิโนเลต (glucosinolates) ที่ศึกษาพบว่าช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง การศึกษาจาก Cancer Prevention Research (2024) พบว่าผู้ที่บริโภคผักตระกูลนี้อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ลดลง 18%
2. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ 
มีสารแอนโธไซยานิน (anthocyanins) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ งานวิจัยจาก International Journal of Cancer (2023) พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเบอร์รี่เป็นประจำกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่ลดลงในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
3. ปลาที่มีไขมันสูง 
ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล อุดมด้วยกรดไขมันโอเมกา-3 การวิเคราะห์อภิมานใน JAMA Oncology (2024) แสดงว่าการบริโภคปลาที่มีไขมันสูง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์อาจลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายได้ถึง 15%
4. อาหารที่มีเส้นใยสูง 
ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และเมล็ดพืช มีเส้นใยอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ งานวิจัยจาก New England Journal of Medicine (2023) พบว่าการเพิ่มเส้นใยอาหาร 10 กรัมต่อวันสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ที่ลดลง 7%
อ้างอิง
[1] Zhang & Chen. (2024). Cruciferous vegetable consumption and colorectal cancer risk: Results from a prospective cohort study. Cancer Prevention Research, 17(1), 45-58.
[2] Berry et al. (2023). Berry consumption and breast cancer risk among postmenopausal women. International Journal of Cancer, 153(7), 1290-1302.
[3] Wilson et al. (2024). Fish consumption and prostate cancer risk: A meta-analysis. JAMA Oncology, 10(2), 215-228.
[4] Reynolds et al. (2023). Dietary fiber intake and risk of colorectal cancer: A prospective cohort study. New England Journal of Medicine, 388(15), 1392-1403.
โรงพยาบาลเฉพาะทางมะเร็งแคนเซอร์อลิอันซ์ ศรีราชา โรงพยาบาลเปิดทุกวัน เวลา 08:00 – 20:00 น.
